Descrição da Função

Chefe de Cozinha | Hotel em Albufeira
A Adecco Recursos Humanos encontra-se a recrutar Chefes de Cozinha para integrar a equipa de um prestigiado hotel em Albufeira, para coordenação dos serviços de Pequeno-Almoço, Almoço e Buffet.
Funções
Coordenar e supervisionar a operação diária da cozinha;
Planear, organizar e acompanhar a confeção de refeições;
Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos;
Gerir, motivar e acompanhar a equipa de cozinha;
Assegurar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
Garantir o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);
Colaborar na elaboração de menus e na otimização dos processos da cozinha.
Requisitos
Experiência na função de Chefe de Cozinha;
Experiência em gestão e coordenação de equipas;
Conhecimentos de HACCP;
Capacidade de liderança, organização e resolução de problemas;
Dinamismo, sentido de responsabilidade e orientação para resultados;
Disponibilidade imediata (preferencial).
Local de Trabalho Albufeira
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